Ashak est un plat afghan qui rassemble toute la famille lors de sa préparation et tout le monde y met la main à la pâte !
Ashak est une raviole garnit de poireaux et épinards sur un lit de yaourt à l’ail et recouvert d’une sauce à la viande hachée et pois cassés.
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Boulette de viande haché de bœuf agrémenté d’oignons, pomme de terre et ail, servit avec sa sauce au poids cassé.
Je vous recommande le Ghabeli Palaw ou le Tchalaw
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Un plat chaud afghan constitué d’haricots vert, carotte, viande de veau et riz à la sauce tomate le tout assaisonné d’épices afghanes.
Je vous recommande le Salata ou le Mast Khiar
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Un plat chaud constitué de riz, viande hachée de bœuf, lentille et raisin sec le tout parfumé à cannelle.
Je vous recommande le Mast Khiar ou le Mast Moussir
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Mahiche (souris d’agneau) fondant et hyper tendre cuit à l’étouffé avec ses épices afghanes.
Je vous recommande le Baghali Palaw
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Mantow est l’un des plats afghans qui se prépare entre amis/ familles, qui se veut conviviale et chaleureux. Ravioles de viande de bœuf à la vapeur agrémenté d’une sauce au poids cassé et d’un coulis au yaourt et ail maison.
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Cuisse de poulet mariné au safran d’Afghanistan et sa sauce à la tomate.
Je vous recommande le Zereshk Palaw
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Ragout de viande de veau assaisonné aux épices afghanes et oignons.
Je vous recommande le Ghabeli Palaw
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